全国でフードサービスを展開している会社のエリアマネージャーにお話しを伺いました。
こちらの会社では、企業・事業所の社員食堂や病院・介護施設などの給食を受託しています。当社では、そのうち鮮魚などの食材を提供しております。

もう随分長い期間のお取り引きになりますね？

そうですね。私が一般社員である頃には既にお取り引きさせてもらっていますよね（笑）
うおてるさんの良さはまず『フットワークの軽さ』じゃないでしょうか？
長年のお付き合いということもあり、ちょっと相談したい時や困った時はすぐに電話してしまうのですが、こちらの意図を理解して的確な回答をしてくれるので助かります。

御社の業者選定に関する基準はどんなことでしょう？

やはり、一番は安全・安心に関する体制がなされていることですね。
実は当社の衛生管理基準はかなり厳しいです。加えて社内の外部部署が定期的に立ち入り調査も行なっていて、基準にクリアしていないと場合によっては取引停止にせざるを得ないこともあります。
我々としては、意思疎通がスムーズにできる業者さんとお付き合いしたいワケですが、とはいえ安定して衛生基準をクリアしてくれる業者さんでないと、安心してお任せできないということになってしまいます。
その点で、うおてるさんはとても優秀ですので私としても安心してお任せすることができますね。

他にはどんな点を買ってくださっていますか？

当社も当然独自の物流があるわけですが、やはり食に関することですのでエンドユーザーさまの要望は非常に細かいです。
旬の物を提供して欲しいとか、ごく小ロットの数の納入を依頼されたり･･･あとは調理方法や大きさ、形状などの指定もまちまちです。
うおてるさんでは、そうした要望に対しても心良く対応してくれますし、納品くださる品物も安定しています。
そうした面も安心できるのが良いですね。